🍞 ДОМАШНИЙ ХЛЕБ — АРОМАТНЫЙ, ПЫШНЫЙ И ПРОСТОЙ В ПРИГОТОВЛЕНИИ!

Table of Contents

Тёплый, с хрустящей корочкой и нежным мякишем — такой хлеб станет главным украшением вашего стола!

ИНГРЕДИЕНТЫ
Вода кипячёная — 1 л (тёплая, ~35°C)
Дрожжи сырые — 50 г (или 17 г сухих)
Масло растительное — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Мука — 1.5-1.7 кг (пшеничная, высший сорт)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Замес теста:
В тёплой воде растворите дрожжи, добавьте масло, сахар и соль.
Постепенно вводите муку, замешивая плотное тесто.
Месите 10-15 минут до эластичности (должно отлипать от рук).
Подъём теста:
Накройте полотенцем, поставьте в тёплое место на 1-1.5 часа (объём ×2).
Первый обмин: опустите тесто, выпустив воздух.
Второй подъём: повторите через 40 минут.
Формовка и выпечка:
Разделите тесто на 2-3 части, сформируйте батоны или круглые буханки.
Выложите в смазанные формы, дайте постоять 30 минут.
Разогрейте духовку до 220°C.
Выпекайте 40-45 минут на нижнем уровне до золотистой корочки.

СЕКРЕТЫ ИДЕАЛЬНОГО ХЛЕБА:
Проверка готовности: постучите по дну — должен звучать «пустой» звук.
Аромат: перед выпечкой смажьте водой и посыпьте семечками/зёрнами.
Хранение: заверните в льняное полотенце — останется мягким 2 дня.

Подавайте с маслом, мёдом или домашним вареньем!